Tandoori Hähnchen mit Curryreis
Zutaten
Hänchen marinieren
- 4 Stück Hänchenteil Brust, Keile
- 150 ml Joghurt
- 1 Saft von Zitrone
- 5-6 EL Tandoori Masala Gewürz oder Würzepaste
- 1 EL Korianderpulver
- 3 Zehen Knoblauch gepresst
- 3 EL Sonnenblumenöl
- Salz Pfeffer
Curryreis
- 200 ml Basmati Reis
- 400 ml Wasser
- 2 EL Rosinen
- 2 EL Cashewkerne
- 1 TL Kurkuma
Dip
- 200 ml Joghurt
- 1 Bund Pfefferminze
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
Anleitungen
Hähnchen marinieren:
- In einer großen Schüssel den Joghurt, Zitronensaft, Tandoori-Gewürz, Korianderpulver, gepressten Knoblauch und Sonnenblumenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hähnchenteile in die Marinade legen, gut vermischen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Abgedeckt mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Hähnchenteile auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zunächst für 20 Minuten unter einem Deckel oder mit Folie abgedeckt backen. Anschließend die Abdeckung entfernen und weitere 10-20 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist.
Curryreis:
- Den Basmati-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen. Den Reis, Kurkuma, Rosinen und Cashewkerne hinzufügen.Auf niedriger Hitze zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgesogen und der Reis gar ist. Mit einer Gabel auflockern.
Dip:
- Die Pfefferminze fein hacken. In einer Schüssel den Joghurt, Zitronensaft und die gehackte Pfefferminze vermischen. Mit Salz abschmecken.Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
- Die Hähnchenteile auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zunächst für 20 Minuten unter einem Deckel oder mit Folie abgedeckt backen. Anschließend die Abdeckung entfernen und weitere 10-20 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist.