Spinatomlette mit Feta
Zutaten
- 8 Eier
- 200 g frischer Spinat gewaschen und grob gehackt oder gefroren
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 50 g Feta-Käse zerbröselt
- 2 EL Milch oder Sahne
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
Vorbereitung:
- In einer Schüssel die Eier mit der Milch oder Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spinat anbraten:
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich und durchsichtig ist.
- Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute mit, bis er duftet.
- Füge den frischen Spinat hinzu und brate ihn, bis er zusammenfällt und weich ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
Eiermischung hinzufügen:
- Reduziere die Hitze auf niedrig.
- Gieße die verquirlten Eier über den Spinat und die Zwiebel in der Pfanne.
- Streue den zerbröselten Feta-Käse gleichmäßig über die Eimasse.
Omelett kochen:
- Lasse das Omelett bei niedriger Hitze langsam stocken. Hebe die Ränder vorsichtig mit einem Spatel an, damit die flüssige Eimasse in die Pfanne fließen kann.
- Koche das Omelett, bis die Eier fest und durchgegart sind, aber nicht trocken. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
Servieren:
- Falte das Omelett in der Mitte zusammen und schiebe es vorsichtig auf einen Teller.
- Serviere das Spinatomelett sofort, entweder alleine oder mit einer Beilage wie Brot oder einem kleinen Salat.