Chili con Carne mit Tortillas
Zutaten
Chili:
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 rote Paprika gewürfelt
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 Dose Kidneybohnen 400 g, abgetropft und gespült
- 1 Dose Dose Mais 150 g, abgetropft
- 1 Dose Dose gehackte Tomaten 400 g
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Chilipulver je nach Geschmack mehr oder weniger
- 1 TL Oregano getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml Rinderbrühe optional
Tortillas:
- 8 Tortilla-Fladen
Anleitungen
Vorbereitung:
- Die Zwiebel hacken, den Knoblauch pressen und die Paprika würfeln.
Chili:
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es braun ist.
- Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten, dann gehackte Tomaten, Rinderbrühe, Bohnen und Mais hinzufügen.
- Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren.
- Das Chili zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Tortillas:
- Die Tortilla-Fladen nach Packungsanleitung erwärmen oder kurz in einer Pfanne ohne Öl erwärmen.
Servieren:
- Das Chili con Carne zusammen mit den warmen Tortilla-Fladen servieren. Optional mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie garnieren.